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如何使大蒜糖渍(用于烹饪或自制的圣诞礼物)亚博下载网址

I’d love to tell you that I’m far enough ahead in my Christmas planning that I already made this garlic confit for a savory homemade Christmas gift idea, but the truth is that I made this for a recipe and then I had the thought that it would be pretty in little jars as a homemade Christmas gift. If you’re trying to think of something besides cookies or other sweet treats to give away to neighbors or co-workers, this is a perfect gift for the garlic lovers in your life. In a glass jar, with a layer of oil over the garlic cloves, the garlic confit will keep for about 3 weeks in the refrigerator, and it’s great added to pasta sauce, soup, stew, or any dish where you’d like that roasted garlic flavor. I found the recipe in如何烤羔羊:新的希腊古典烹饪,一个伟大的书,我的博客的朋友莉迪亚给我发了一个早期的生日礼物,如果你能找到预先去皮蒜这实际上使自己。

将去皮蒜瓣3杯成为一个沉重的烤箱证明荷兰烤箱。(我用的是克里斯托弗农场蒜瓣从好事多。他们现在都在一个袋子里,而不是一个罐子,但我一直在用他们多年。

添加2-3干月桂叶,1个茶匙新鲜百里香叶1/2茶匙胡椒,和1/2茶匙盐。然后倒入1杯橄榄油和1杯葡萄或低芥酸菜子油。(我没有新鲜百里香所以我用我的冷冻百里香叶。)

把锅盖盖上煮大蒜在预热300F / 150℃烘箱中直到大蒜是香,嫩,刚开始得到的点金。食谱说1小时15分钟,但我熟了近2个小时。仔细观察它接近尾声,虽然,因为如果它变得太棕色大蒜会发苦。
让蒜凉转移到小玻璃瓶,在足够的油浇到一定的蒜瓣都覆盖着油。(原配方说用保鲜膜覆盖油的表面,但我没有这样做。)

如何使大蒜糖渍
(使大蒜糖渍的约5-6小罐子,取决于罐的尺寸;从食谱如何烤羔羊:新的希腊古典烹饪由迈克尔·普赛勒基斯。)

3杯去皮蒜瓣
2-3干月桂叶
1茶匙。新鲜百里香叶(我用我的冷冻百里香叶我认为你可以代替干百里香量较小)
1/2茶匙。胡椒粒
1/2茶匙。盐(I使用的海盐)
1杯橄榄油
1杯葡萄或低芥酸菜子油

烤箱预热至300F / 150℃。

把蒜,月桂叶,百里香,胡椒,盐,橄榄油,葡萄和或菜籽油成小重荷兰烤箱配有烤箱,防爆盖。把锅入烤箱和用小火煮至大蒜香,很嫩,只是开始转向在点金黄色。原来的食谱说1小时15分钟,但我做我的近两个小时之前,我觉得大蒜完全投标。仔细观察它接近尾声,因为如果大蒜过于棕色的味道会发苦。

转移到小玻璃瓶搭配紧身盖子,确保有油覆盖蒜瓣在所有的时间层。这将在冰箱保持约3周,只要蒜停留满身油污

用蒜泥煨的任何地方,你想烤大蒜味。油也非常适合sauteeing。

(编辑 - 我从一个读者听到与关切地存储在大蒜油可以产生肉毒杆菌我做了一些这方面的研究,并没有发现有关在室温下在油储存大蒜的担忧我发现了几个来源说,大蒜可以安全地储存。in oil IN THE REFRIGERATOR for up to three weeks, which is what this book also said. If you’re giving this as a gift, I would let people know how quickly they need to use it, and maybe package in small jars to be on the safe side.)

打印机友好食谱

对于使用大蒜糖渍思路:
大蒜油醋汁糖渍从该Kitchn
香煎比目鱼和Flageolet豆蒜糖渍从WrightFood
鸡肉饭与糖渍大蒜和胡萝卜从安妮的食品
蛤蜊Marinieres从该Paupered厨师
Cannellini豆类与洋葱和大蒜糖渍从混合蔬菜

更多的想法从厨房美味礼品:
迷迭香盐从Kalyn的厨房
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    26个评论“如何使大蒜糖渍(用于烹饪或自制的圣诞礼物)”亚博下载网址

  1. 思捷,很高兴你正在享受它这么多!

  2. 我喜欢这个东西。我做了这个去年圣诞节来伸手,作为礼亚博下载网址物,而我做一遍,因为我的类型。我想在我自己的罐子用完哭了起来。我能以合理的价格找到大蒜去皮的唯一地方是在城市的另一面天然食品商店。这一直是我职业生涯的烹饪最好的发现。我喜欢大蒜的一切,但是这已经说得那么简单得多。味道非常出色,而与油烹炒是离开这个世界。我知道我之前对这个贴了,但我真心无法获得足够的。再次感谢,Kalyn。

  3. 蒜煨是惊人的。
    我知道,没有人会让它为我的礼物(但我可能会下降几个生硬的提示)。

    它看起来很棒,照片是真棒太。

    我肯定会做一些,尽快。

    谢谢,
    板井马托斯(TFIM)

  4. 我用的油,大蒜在烤。(如果您链接到配方,请您务必人都知道它应该只存放在冰箱里了三个星期。)

  5. 你用新的橄榄油或你在烤大蒜油?再次感谢!我贴在我的网站链接到你的食谱!

  6. 我的油不固而我一直在冰箱几个星期。

    很开心你喜欢。我建议你阅读有关注意在冰箱里存放时间过长。